2010-02-27

ひな祭りのご馳走~秋田編~

もうすぐ、ひな祭り。
いくつになってもワクワクする行事です。

…なんて書いてみるけど、実は飾ったのは今日だったりして。テヘッ。

ひな祭りと言えば、ちらし寿司が全国共通みたいに言われているけど、決してそうではありません。
私の生まれた秋田では、家庭でちらし寿司なんて作らなかった。
ひな祭りには、赤飯。
秋田特有の赤黒くて甘い赤飯です。

母親に教えてもらったレシピで作ってみました。

「秋田の赤飯」
◎材料
もち米 10カップ
ならで小豆 1カップ
黒ゴマ 少々
A
|砂糖 200グラム
|塩 少々
|水 2カップ

◎作り方

  1. ならで小豆を少し硬めに茹でて、煮汁と一緒に冷ましておく。
  2. もち米を洗って、煮汁と水(分量外)を加えて、一晩漬けておく。
  3. もち米と小豆をザルにあけ、10分程度水を切る。
  4. 鍋またはふかし鍋に水を入れ、強火にかける。沸騰したら、セイロまたはふかし鍋に濡らした蒸しフキンを入れ、水を切ったもち米と小豆を入れる。強めの中火にして20分程度ふかす。
  5. Aの材料を火にかけ、材料を煮溶かしておく。
  6. もち米の米粒が指で潰れるぐらいになったら、鍋にもち米を移し入れる。Aを加えてよくかき混ぜる。
  7. またセイロに戻して、再び20分程度ふかす。
  8. 蒸しあがったら、平らな容器に広げて冷ます


ならで小豆

ならで小豆を煮たところ


左、もち米をならで小豆の煮汁に付け、水を切る / 右、セイロに入れて強めの中火で蒸す
 

蒸しあがり


完成!!

2010-02-07

チョコレート戦争

2月5日は東京都現代美術館に行ってきました。
久々の美術館。今年初のミュージアムでした。

前日に、twitterでえいぜとさんのギャラリートーク告知を発見し、フットワークの軽いお兄様を見習って出かけてきました。
その内容は、ミュージアム通信をご覧ください。



さて、その帰りは、日本橋三越と日本橋高島屋へ寄って、チョコレートを物色。
デパートのバレンタインフェアって経験ないので、時期始めの混まないうちに出かけて、試食三昧~。
と思ったら、高島屋ではまだフェアが始まっていないとはいえ、地下の洋菓子各店では既にチョコレート体制!!
更に、三越は特設会場にずらりと並んだチョコレートブース。目玉が飛び出そうなチョコまであります。普通に明治とかロッテとかでも十分おいしいヨ。

OLさんたちの熱気についていけず、早々に退散。そしたら、エレベータの中では「ここ、お客少ないよねー。池袋とか混んでるし。プランタンとかガラスケースに近づけないよね。結構穴場かも。」
ひえ~。
世の中の女性たちの気迫に、戦わずして敗北。

とりあえず、職場はメリーだわ。